- لديه قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه ويعطي إنتاج عالي.
- يحافظ على نضارته لفترة طويلة.
- لا يحصل تصلب أثناء العجن.
- يعطي منتج قياسي.
- تحذير من مسببات الحساسية: يحتوي على الغلوتين.
المواصفات العامة
دقيق الشيبس
- يوصى باستخدامه في الشيبس وعيدان البسكويت المتكسرة والمنتجات الصناعية المماثلة.
- منتج صلب وذا جزيئات صغيرة.
- يجعل رقائق الشيبس مقرمشة.
- يتم تصنيعه بسهولة.
النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
رماد : %1.0 كحد أقصى |
بروتين : %10.5كحد أدنى |
رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق البيتزا
- يتم الحصول على عجين قوي ومقاوم.
- يفتح بسهولة ولا يتمزق .
- العجين لديه مرونة عالية.
- تصنيعه سهل.
النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
رماد : %0.55 كحد أقصى |
بروتين : %10.5كحد أدنى |
رطوبة : %14.5 كحد أقصى |