- Tatlıya istenilen rengi verir ve renk solgunluğu olmaz.
- Kızarma ve şerbet çekme özelliği yüksektir.
- Beklediğinde tatlıda yumuşama ve çökme olmaz.
- Alerjen uyarısı: Gluten içerir.
GENEL ÖZELLİKLERİ
Baklavalık Un
- Tek başına veya baklavalık unlarla paçal yapmak için kullanılabilir.
- Makine ve el açımı baklava imalatına uygundur.
- Kolay açılır ve yırtılma olmaz.
- Açım sırasında kuruma ve yapışma olmaz.
- Güzel renk alır.
- Yağını ve şerbeti iyi çeker.
- Unsu tat gelmez.
- Ağızda dağılan gevrek (hışır) bir yapıya sahiptir.
- Uzun süre parlaklığını, tazeliğini ve gevrekliğini(hışırlığını) korur.
- Beklediğinde çökme yapmaz.
| Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,60 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |
Tatlılık Un
- Tulumba, halka, lokma tatlı ve benzeri tatlılarda kullanılması tavsiye edilir.
- Parlak renk yapısına sahiptir.
- Şerbetini iyi çeker ve yumuşama olmaz.
- Kolay şekil alıp sertleşme yapmaz.
- Pişme sonrasında kuruma ve çökme olmaz.
| Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,65 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |
Kadayıflık Un
- İstenilen akışkanlıkta kolay işlenebilir hamur elde edilir.
- Hamur kabarma ve şişme yapmaz.
- Hamur topaklanma yapmaz.
- İnce ve parlak ürün elde edilir.
- Pişme sonrasında kırılma ve kuruma yapmaz.
| Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %1,00 Max. |
| Protein | : | %7 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |