GENEL ÖZELLİKLERİ

  • Su kaldırma oranı yüksek olup fazla ürün elde edilir.
  • Hamur kolay açılır ve hamurda yırtılma olmaz.
  • Hamur yüksek elastikiyet altyapısı ile çekme ve lastikleme yapmaz.
  • Hamur rahat işlenir ve kolay şekil alır.
  • Tazeliğini uzun süre korur; kuruma ve kırılma yapmaz.
  • Mevsim değişikliklerinden etkilenmeden standart ürün verir.
  • Alerjen uyarısı: Gluten içerir.

Gösterilen sonuç sayısı: 7

Show sidebar
Close

Pidelik Un

  • Özellikle hamuru hızlı proseslerde işleyen tesislerde tırnak pidesi, lahmacun, etli pide ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
  • Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir.
  • Pidelerde istenilen tabanı ve rengi verir.
  • Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,55 Max.
Protein:%10,5 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg ve 25 kg Polipropilen çuvallarda
Close

Ultra Luks Pidelik Un

  • Hamurun yoğurulup uzun süre beklemesi gerektiği proseslerdeki kır pidesi, etli pide, tırnak pidesi, lahmacun ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
  • Hamur yapısı pidelik una göre daha güçlüdür.
  • Hamurun bekleme süresi daha yüksektir
  • Yüksek ateşe mukavemeti fazladır.
  • Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
  • Yüksek hacimli  ürün elde edebilme özelliğine sahiptir.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,55 Max.
Protein:%11  Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg  Polipropilen Çuvallarda
Close

Lüks Pidelik Un

  • Kayseri başta olmak üzere, İç Anadolu’da üretilen pide ürünlerinde kullanılması tavsiye edilir.
  • Hamur yapısı pidelik una göre daha güçlüdür.
  • Fırın ateşine karşı mukavemeti fazladır.
  • Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
  • Yüksek hacimli ürün elde edebilme özelliğine sahiptir.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,55 Max.
Protein:%11 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg Polipropilen Çuvallarda
Close

Lavaşlık Un

  • Lavaş ekmek, açık ekmek, lahmacun ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
  • El açımı kolaydır ve yırtılma yapmaz.
  • Kabarma olmadan hamurun her noktası eşit şekilde pişer.
  • Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
  • Piştikten sonra kırılma ve kuruma yapmaz.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,55 Max.
Protein:%10,5 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg Polipropilen Çuvallarda
Close

Lavaşım Un

  • Lavaşlık unun külü yüksek olan çeşididir.
  • Kepek oranı daha yüksek olup kendine has koku ve tadı vardır.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,68 Max.
Protein:%10,5 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg Polipropilen Çuvallarda
Close

Makine Lavaşlık

  • Makinada üretilen lavaş, tortilla ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
  • Hamur yapısı güçlüdür.
  • Kolay açılır ve yırtılma olmaz.
  • Hamurun firesi az olup tekrar kullanılabilir.
  • Geri dönüşüm hamurunda çürüme olmaz.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,55 Max.
Protein:%11 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg Polipropilen Çuvallarda
Close

Çeşitlik Un

  • Pidelik unun külü yüksek olan çeşididir.
  • Kepek oranı daha yüksektir.
  • Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir.
  • Çok çeşitli kullanım alanına sahiptir.
Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%0,67 Max.
Protein:%10,5 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg ve 25 kg Polipropilen Çuvallarda