- Düşük kül içeriği sayesinde parlak ve albenisi yüksek ürün elde edilir.
- Kuvvetli ve dirençli bir hamur elde edilir.
- Hamur kolay şekil alır.
- Tazeliğini uzun süre korur.
- Su kaldırması yüksektir ve ürün verimi fazladır.
- Standart ürün yapısına sahiptir.
- Alerjen uyarısı: Gluten içerir.
GENEL ÖZELLİKLERİ
Pastalık-Böreklik Un
- Her çeşit pasta, börek ve lüks kır pidesi, etli pide, tırnak pide ve diğer lüks hamur işlerinin üretiminde kullanılması tavsiye edilir.
- Hamur güzel kabarır ve iyi hacim alır.
- Parlak ve canlı yapıya sahiptir.
Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
Kül | : | %0,55 Max. |
Protein | : | %10,5 Min. |
Rutubet | : | %14,5 Max. |
Paketleme Seçenekleri | ||
25 kg kraft ambalajlarda1 kg 2 kg 5 kg kraft ambalajlarda50 kg PP çuvallarda |
El Yufkalık Un
- Hamur yüksek elastikiyete sahiptir ve el açımında yırtılma yapmaz.
- İşlenebilirliği kolaydır.
- İstenilen incelikte açılabilir.
- Kenar yapmaz ve homojen açılım sağlar.
- Sulamada su tutma kapasitesi yüksektir.
Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
Kül | : | %0,55 Max. |
Protein | : | %10,5 Min. |
Rutubet | : | %14,5 Max. |
Paketleme Seçenekleri | ||
50 kg PP çuvallarda |
Makine Yufkalık Un
- Tüm endüstriyel yufka makinelerinde kullanımı uygundur.
- Üretim boyunca yırtılma ve kopma olmaz.
- Geri dönüşüm hamurunda çürüme olmaz.
- Üst üste konulan yufkalarda yapışma olmaz.
- Sulamada su tutma kapasitesi yüksektir.
Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
Kül | : | %0,55 Max. |
Protein | : | %11 Min. |
Rutubet | : | %14,5 Max. |
Paketleme Seçenekleri | ||
50 kg ve 25 kg PP çuvallarda |
Simitlik Un
- Tüm simit çeşitlerinin yapımında kullanılması uygundur.
- İşlemesi ve bağlaması kolaydır.
- Tezgahta hamur işleme sırasında kendisini salmaz.
- İnce kabuklu ve çıtır olmasını sağlar.
Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
Kül | : | %0,75 Max. |
Protein | : | %10,5 Min. |
Rutubet | : | %14,5 Max. |
Paketleme Seçenekleri | ||
50 kg PP çuvallarda |