GENEL ÖZELLİKLERİ

  • Kuvvetli ve dirençli bir undur.
  • Su kaldırması yüksektir ve ürün verimi fazladır.
  • Güzel bıçak açar.
  • Yüksek hacimli ürün elde edilir.
  • Ekmek içi gözenek yapısı homojendir.
  • İstenilen kabuk rengi ve kabuk yapısı sağlanır.
  • Tazeliğini uzun süre korur ve kuruma
  • Alerjen uyarısı: Gluten içerir.

Gösterilen sonuç sayısı: 7

Show sidebar
Close

Lüks Francalık Un

  • Tüm fırın tiplerine uygundur.
  • İşleme sırasında hiçbir katkı ve ekmek geliştiriciye ihtiyaç duyulmaz.
  • Hamurun bekleme süresi yüksektir.
  • Hamur mikserine karşı dayanıklılığı yüksektir.
Tip: Ekmeklik Buğday Unu
Kül:0,7<%Kül ≤0,8
Protein:%11 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg PP çuvallarda
Close

Karafırınlık Un

  • Tüm fırın tiplerine uygundur.
  • İşleme sırasında hiçbir katkı ve ekmek geliştiriciye ihtiyaç duyulmaz.
  • Hamurun bekleme süresi yüksektir.
  • Hamur mikserine karşı dayanıklılığı yüksektir.
Tip: Ekmeklik Buğday Unu
Kül:0,7<%Kül ≤0,8
Protein:%11 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg PP çuvallarda
Close

Francalik Un

  • Tüm fırın tiplerine uygundur.
  • İşleme sırasında hiçbir katkı ve ekmek geliştiriciye ihtiyaç duyulmaz.
  • Hamurun zamana göre dayanma süresi çok yüksektir.
  • Hamur mikserine karşı dayanıklılığı yüksektir.
Kül (Max):0,8
Protein (Min):11
Rutubet:14,5
Close

Somunluk Un

  • Kendi başına veya diğer francala unlar ile paçala uygun bir üründür.
  • Kısa prosesli bir undur.
Tip: Ekmeklik Buğday Unu
Kül:0,7<%Kül ≤0,8
Protein:%10,5 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg PP çuvallarda
Close

Tam Buğday Unu

  • Her türlü ekmek, pasta ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
  • Rafine edilmeden üretilmektedir.
  • Lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Özlenilen ekmek kokusu ve aromasına sahiptir.
Tip: Tam Buğday Unu
Kül:%1,2 Max.
Protein:%11 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
25 kg ve 5 kg PP çuvallarda
Close

Sarı Un

  • Bazlama, francala ve butik pastane ürünlerinde kullanılması tavsiye edilir.
  • Sarı sert durum buğdayından üretilmektedir.
  • Standart ekmeklik buğday unlarına göre daha fazla su tutma kapasitesine sahiptir.
  • Ürüne durum buğdayının doğal rengini ve lezzetini verir.
  • Kendine has ekmek kokusu ve aromasına sahiptir.
Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu
Kül:%1,0 Max.
Protein:%12 Min.
Rutubet:%14,5 Max.
Paketleme Seçenekleri
50 kg ve 25 kg PP çuvallarda
Close

Mısır Unu

  • Her türlü mısır ekmeği ürünlerinde kullanılması tavsiye edilir.
  • Rafine edilmeden üretilmektedir.
  • Lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Kendine has kokuya ve aromasına sahiptir.
  • Alerjen uyarısı: Gluten içeren ürünlerle aynı hatta üretildiğinden gluten içerebilir.
Tip: Mısır Unu
Kül:-
Protein:-
Rutubet:-
Paketleme Seçenekleri
50 kg ve 25 kg PP çuvallarda