- Le da al postre el color deseado y no hay desvanecimiento de color.
- Tiene una alta capacidad de freír y absorber sorbete.
- El postre no se vuelve suave ni se derrumba con el tiempo.
- Advertencia de alérgenos: Contiene gluten.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Harina Baklava
- Se puede usar solo o mezclado con harinas de baklava.
- Es adecuado para la producción de baklava laminada a máquina y a mano.
- Se amasa fácilmente y no se rompe.
- No se seca ni se pega durante el amasado.
- Colores bien.
- Absorbe bien el aceite y el sorbete.
- No le da sabor a harina.
- Tiene una estructura quebradiza (crujiente) que se dispersa en la boca.
- Protege su brillo, frescura y nitidez (quebradizo) durante mucho tiempo.
- No se hunde a tiempo.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,60 Max. |
| Proteína | : | %11 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |
Harina de Postre
- Se recomienda su uso en Tulumba, Halka, Lokma y postres similares.
- Tiene una estructura de color brillante.
- Sostiene bien el sorbete y no se ablanda.
- Se forma fácilmente y no se endurece.
- No se seca ni se hunde después de cocinar.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,65 Max. |
| Proteína | : | %11 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |
Harina por Kadayıf
- Se obtiene una masa fácilmente trabajable con la consistencia deseada.
- La masa no se hincha ni sube.
- La masa no se aglomera.
- Se obtiene un producto fino y brillante.
- No se rompe y se seca después de hornear.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %1,00 Max. |
| Proteína | : | %7 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |