- Gracias a su bajo contenido de cenizas, se obtiene un producto brillante y atractivo.
- Se obtiene una masa fuerte y resistente.
- Gracias a la estructura brillante de la harina, se obtiene un producto vibrante y brillante.
- Mantiene la frescura durante mucho tiempo.
- La capacidad de retención de agua es alta y el rendimiento del producto es alto.
- Tiene una estructura de producto estándar.
- Advertencia de alergia:Contiene gluten.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Pastel-Pastelería
- Se recomienda su uso en todo tipo de pasteles, pasteles y pan de campo de lujo, carne de pita, pita amasada a mano y otros pasteles de lujo.
- La masa sube bien y tiene buen volumen.
- Tiene una estructura brillante y viva.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,55 Max. |
| Proteína | : | %10,5 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| En paquetes artesanales de 25 kg. Paquetes de kraft de 1 kg, 2 kg y 5 kg Sacos de polipropileno de 50 kg. |
Harina de hojaldre de mano
- La masa tiene una alta elasticidad y no se rasga en el amasado.
- Fácilmente procesado.
- Se puede amasar y trabajar hasta el grosor deseado.
- No forma costra y amasa suavemente.
- Tiene alta capacidad de retención de agua.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,55 Max. |
| Proteína | : | %10,5 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |
Harina de hojaldre de la máquina
- Se recomienda su uso en todas las máquinas de masa filo industrial.
- No se rasga ni se parte durante la producción.
- Sin descomposición de la masa reciclada.
- Las hojas de filo en capas no se adhieren entre sí.
- Tiene alta capacidad de retención de agua.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,55 Max. |
| Proteína | : | %11 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| En sacos de polipropileno de 50 kg y 25 kg. |
Harina de Simit
- Se recomienda su uso en la producción de todo tipo de simit.
- Es fácil trabajar y amasar.
- No se afloja mientras trabaja la masa.
- Proporciona una corteza fina y crujiente.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales | ||
| Ceniza | : | %0,75 Max. |
| Proteína | : | %10,5 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |