Harina de hojaldre de mano
- La masa tiene una alta elasticidad y no se rasga en el amasado.
- Fácilmente procesado.
- Se puede amasar y trabajar hasta el grosor deseado.
- No forma costra y amasa suavemente.
- Tiene alta capacidad de retención de agua.
| Tipo: Harina de trigo para fines especiales |
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| Ceniza | : | %0,55 Max. |
| Proteína | : | %10,5 Min. |
| Humedad | : | %14,5 Max. |
| Opciones de embalaje | ||
| Sacos de polipropileno de 50 kg. |